Así se prepara el codillo de cerdo correctamente - ¡Me lo enseñó un carnicero!Ingredientes:codillo de cerdo - 2 kgagua - 3 llaurel - 3 hojassal - 10 gpimienta negra en granos - 10 gA COCINAR 20 MINPar... Ver másAsí se prepara el codillo de cerdo correctamente - ¡Me lo enseñó un carnicero!Ingredientes:codillo de cerdo - 2 kgagua - 3 llaurel - 3 hojassal - 10 gpimienta negra en granos - 10 gA COCINAR 20 MINPara la marinada:aceite de oliva - 30 mlpimentón dulce - 3 gpimienta negra - 3 gsal - 5 gcilantro molido - 5 gjugo de limón - 20 mlsalsa de soja - 20 mltomate frito - 25 gcebolla - 200 gtomates - 150 gpimiento rojo - 100 gpimiento verde - 100 gajo - 20 gpatatas - 300 gAL HORNO 180 °C/90 MIN
TAMAL 🌽 CUBANO 🇨🇺INGREDIENTES😋2 Tazas de maíz tierno molido;chicharrones de puerco 1/2 Kg de Masas de Cerdo (1 libra)1 Cebolla1 Ají pimiento rojo (Cachucha)3 Dientes de ajo1/4 Taza de aceite1 Limón1/2... Ver másTAMAL 🌽 CUBANO 🇨🇺INGREDIENTES😋2 Tazas de maíz tierno molido;chicharrones de puerco 1/2 Kg de Masas de Cerdo (1 libra)1 Cebolla1 Ají pimiento rojo (Cachucha)3 Dientes de ajo1/4 Taza de aceite1 Limón1/2 Taza de puré de tomate (salsa)1/4 Taza de vino seco3 Tazas de aguaLa sal y pimienta es a gustoMODO DE PREPARACIÓNPara preparar esta Receta Tradicional Cubana de Tamal en Cazuela, comenzamos por lavar y cortar la carne de cerdo en forma de cubos pequeños o dados de aproximadamente un centímetro por un centímetro.Cuando ya tengamos la carne cortada y limpia, la colocamos en un recipiente de tamaño adecuado y procedemos a adobarla, utilizando los tres dientes de ajo previamente machacados, el jugo de un limón y la sal y pimienta a gusto personal.Dejamos reposar la carne en el adobo y la colocamos dentro del refrigerador por alrededor de una hora. Mientras reposa, mezclamos las dos tazas de harina de maíz con las tres tazas de agua y a continuación colamos la mezcla para de esa manera eliminar cualquier grumo.También pelamos y cortamos la cebolla en cubos chicos e igualmente cortamos el ají pimiento rojo en cubos o en tiras finas, dependiendo de nuestra preferencia.Pasado el tiempo de reposo en frío, retiramos la carne de cerdo del refrigerador y a continuación, alistamos una olla grande añadiéndole cuatro cucharadas de aceite.Llevamos la olla con el aceite al fuego, dejando pre-calentar sin que el aceite llegue a humear y agregamos la carne de cerdo, sofriendo por un minuto hasta sellar bien.Incorporamos ahora el ají pimiento y la cebolla previamente cortada y continuamos sofriendo hasta que la cebolla se transparente.Añadimos entonces la mezcla de agua y harina de maíz y dejamos cocinar a fuego medio por alrededor de cuarenta y cinco minutos y revolviendo de vez en cuando para de esa forma evitar que nuestra preparacion se pegue al fondo de la olla.Incorporamos entonces la media taza de puré de tomates y también el cuarto de taza de vino seco, mezclando todo bien.Unos minutos antes de terminar, rectificamos de sal y pimienta por si hiciera falta agregarle.Finalmente, retiramos la preparación del fuego y servimos caliente.Nuestra Receta Tradicional Cubana de Tamal en Cazuela, esta ahora lista para degustar.
Feliz Fin de semana Grupo! 🇨🇺🇨🇺🇨🇺
..arroz, potaje, masas, papas, ensalada y Garapiña
Hoy se me antojó preparar algo distinto en casa. Se me hizo difícil reunir casi todos los ingredientes pero los pude conseguir casi todos y me puse manos a la obra con esta maravillosa receta:ARROZ C... Ver másHoy se me antojó preparar algo distinto en casa. Se me hizo difícil reunir casi todos los ingredientes pero los pude conseguir casi todos y me puse manos a la obra con esta maravillosa receta:ARROZ CON POLLO A LA CHORRERA.🥘🍺Ingredientes2 lb de arroz 🍚4 porciones de pollo🍗🍗🍗2 cucharadas de aceite 🟨2 cebollas 🧅1 ají grande🌶2 dientes de ajo🧄5 tomates pequeños🍅1 taza de vino seco🧉1 cucharadita de sal🧂6 tazas de caldo (cuadritos)🐔1 cucharadita de colorante🟥½ cucharadita de comino molido🟫3 pimientos asados 🌶🌶🌶*(1 cerveza 🍺)1 limón verde 🍋1 taza de petit-pois (opcional)🍲PreparaciónLavar y cortar el pollo en octavos, dorar en aceite caliente y sacarEn ese mismo aceite, hacer un sofrito con cebolla y ají picados, perejil, dientes de ajo, y tomates desmenuzados sin semillaPoner el pollo a que se impregne bien de sofrito, añadir el caldo y dejar hervir unos minutos para que empiece a ablandarseAgregar vino seco, sal, colorante, comino, pimienta molida y el agua de los pimientos asados, echar el arroz lavado y revolver bienAñadir las tres cuartas parte de la cerveza, el zumo del limón y los petit-pois, es el momento de corregir la salCocinar unos quince minutos, agregar la cerveza restante y si parece que se va a secar, añadir algo más de vino secoDejar a fuego bajísimo hasta que se esponjeAl servir, adornar con tiras de pimientos asados
RECETA DE YUCA CON MOJO❤🇨🇺RIKERA🤪🧄👇🌏....•Ingredientes2 yucas medianas1 cebolla blanca o morada1 diente de ajo2 limones1 naranjaAceite de olivaSal•PreparaciónEn primer lugar se lava muy bien y se desin... Ver másRECETA DE YUCA CON MOJO❤🇨🇺RIKERA🤪🧄👇🌏....•Ingredientes2 yucas medianas1 cebolla blanca o morada1 diente de ajo2 limones1 naranjaAceite de olivaSal•PreparaciónEn primer lugar se lava muy bien y se desinfecta la yuca. Una vez desinfectada, se retira la cáscara. Si la yuca es buena y fresca, debe de salir con mucha facilidad. En medio de la yuca, pasa una línea de fibras que hay que retirar pues no se consume al ser amarga.Cortamos la yuca en trozos más bien grandes y la echamos a hervir en agua con sal. Lo retiramos del fuego una vez que la yuca esté tierna.En una sartén, colocamos la cebolla picada con aceite de oliva hasta que acitrone.Posteriormente echamos el ajo picado y cuando comience a soltar olor, agregamos el jugo de los limones y la naranja.Cuando suelta el primer hervor, se apaga y se agrega la yuca hervida. Se deja reposar hasta que enfría. •Y ya tienes tu Yuca Con Mojo 🤤🤤 la has probado?
🟢Chiviricos Recetas Cubanas. - Recetas Cubanas ..
Chiviricos Recetas Cubanas. Rico matahambre que a todo los cubano les gustaban..Hecho con harina y espòlvoreado de Azúcar..🟢
Holaaa Amigos : Quien recuerda las TORTICAS DE MORON ?? Aquí se las dejo con la Receta incluida, de la forma en que yo las he preparado, a veces..2 tazas de harina de Trigo... Ver másHolaaa Amigos : Quien recuerda las TORTICAS DE MORON ?? Aquí se las dejo con la Receta incluida, de la forma en que yo las he preparado, a veces..2 tazas de harina de Trigo1 taza de azúcar blanca1 taza de aceite o manteca pastelera1 cucharadita de sal1 cucharadita de bicarbonatoPara preparar yo uno bien el azúcar, la harina y la sal. Se añade lentamente el aceite o la manteca pastelera ( me gusta más con la manteca pastelera ) Se amasa lo suficiente y se le da forma circular, de unos 2 Cms, a cada pieza, y se pone al horno a fuego normal por unos 20 o 25 minutos.Espero la disfruten. Saludos y excelente semana a todos..
💥 Vaca frita señores!!! ¿Con qué completarías este plato? 😋🤤😏🇨🇺
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📸 @primal_gourmet
Pollo asado a las Finas HierbasIngredientes:4 muslo de pollo2 papas medianas1 cebolla mediana2 dientes de ajos grandesMedia cucharadita de hierbas finas ½ copa de vino blanco1 vasito de caldo de pollo... Ver másPollo asado a las Finas HierbasIngredientes:4 muslo de pollo2 papas medianas1 cebolla mediana2 dientes de ajos grandesMedia cucharadita de hierbas finas ½ copa de vino blanco1 vasito de caldo de pollo1c/s de zumo de limón1 ramillete de perejilSal y pimientaAceite de olivaELABORACIÓN:Limpiamos los traseros de pollo, los salpimentamos y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Una vez dorados los retiramos y los reservamos.Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos en el mismo aceite de dorar el pollo.Ponemos en una fuente que pueda ir al horno las cebollas sofritas y encima colocamos el pollo.Machacamos en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal, con el perejil y con las hierbas de Finas.Machacamos todo y le añadimos el caldo y el vino blanco. Removemos bien y ponemos sobre el pollo. Ponemos también un chorrito de zumo de limón.Metemos en horno precalentado a 190º ó 200º. Lo haremos unos 45 minutos, dependerá un poco del tamaño de los traseros de pollo y del horno.Mientras el pollo se va haciendo pelamos las papas y las cortamos en panadera de unos 4 mm. Las freímos por tandas en abundante aceite y una vez fritas y escurridas las ponemos con el pollo.Yo levanto el pollo y lo coloco encima de las papas. Para que el pollo quede mejor asado lo voy regando cada poco con su propio jugo. 3, ó 4 veces le damos la vuelta.Para comprobar que está asado vemos que la carne suelta con facilidad del hueso.Finas hiervas:La composición de esta mezcla puede agrupar al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo,
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Leslie PeláezFundador